Bauliche Mängel durch eine ursprünglich unsachgemäße Bauausführung, mittlerweile veraltete Technik und eine nicht mehr angemessene Dimensionierung der Produktionskapazitäten hatten vor einigen Jahren deutlich gemacht, dass die Großküche des Klinikums Freising modernisiert werden musste.
In enger Abstimmung mit dem Aufsichtsrat, der Haustechnik und Küchenleitung nahm daher 2023 die Geschäftsführung die Modernisierung und Neuplanung der im blauen Gebäude neben dem Klinikum liegende Räume in Angriff. Ziele waren neben einer erforderlichen Bodensanierung, der Austausch der gesamten Küchentechnik sowie eine Verringerung der Küchenfläche zu Gunsten des Klinikumslabors, das dort künftig in separaten Räumen angesiedelt wird.